Mousse de Chocolate light

Ingredientes:

100 g de chocolate dietético (eu uso Chocolate da Canderel)
2 colheres (sopa) de leite em pó magro
200 g / 1 pote de iogurte natural magro
3 colheres (sopa) de adoçante em pó
10 g / 1 colher (sopa) de gelatina, em pó (costumo utilizar Alga Agar-agar)
raspa de ½ limão
2 claras, de ovo

Modo de preparo:

1. Coloque a barra de chocolate sobre uma tábua e pique com uma faca bem afiada. Separe dois recipientes (uma maior e outro menor) para o banho-maria.

2. Coloque o chocolate picado dentro da tigela menor. Coloque água dentro do recipiente maior e leve ao fogo baixo.

3. Coloque a tigela menor sobre o recipiente com água para cozinhar em banho-maria - o segredo é não deixar que a água encoste no fundo da tigela menor, e também que o encaixe dos recipientes seja perfeito, evitando o vazamento de vapor.

4. Mexa o chocolate com uma espátula até derreter e desligue o fogo antes que a água do banho-maria ferva.

5. Coloque o leite em pó, o iogurte, o adoçante e a gelatina pronta dentro de um liquidificador e bata por 30 segundos em velocidade alta.

6. Junte a mistura do liquidificador com o chocolate derretido e mexa bem.

7. Coloque as claras numa batedeira e bata até o ponto neve. Acrescente as claras ao creme de chocolate, as raspas de limão e misture delicadamente.

8. Coloque a mousse em taças individuais. Leve à geladeira por no mínimo 6 horas ou até que a gelatina fique firme.

9. Sirva a seguir.

Por porção: 128 calorias - Dá para 6 porções